2008年08月02日

紫蘇で梅つけ

  以前紫蘇を入れた梅。こんなに真っ赤に色づきました。
たびたび手を入れて上下に。かびさせない様にするのも大変です。
コリコリ梅になってくれると良いのですが、この暑さで5Kの梅となると冷蔵庫にも入れられないのでどうなる事か。。。


     紫蘇漬け 横.jpg

昔のおうちは北口がとても涼しくて梅を作るのにとっても適してました。アパートだと無理だな〜。

     紫蘇梅大.jpg



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posted by そらら at 09:26| 長野 ☁| Comment(0) | うめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月23日

うめゼリー

  梅の甘露煮をつかって梅ゼリー作ってみました。
 ちょっとゼラチンが少なかったのかとろとろ状態でしたがすっぱくて美味しかったです。寒天の方が良かったかも。

   大可愛いカップ横.jpg

このカップはとってもお気に入りで友だちとお揃いなんです。もう1つかってくれば良かったとちょっと後悔。
   梅ゼリーかわいい大.jpg


沢山作り過ぎたので別のカッップにも。。。

      大うめゼリー2つ横.jpg

      額縁ゼリー2つ大.jpg


梅の効果で暑い夏を乗り切りたいです〜晴れ


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posted by そらら at 09:14| 長野 ☀| Comment(3) | うめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月19日

梅漬け

うめ仕事 3品目は梅漬けです。
地元産の紫蘇も入れてがんばって漬けました。今年は梅漬けにしてみました。青うめなのでカリカリっとした梅にしたいと思います。
『梅をぱりっと漬けるもと』も入れました。今年は11%うめ漬けです。一昨年は、本どおりに、18%で漬けたのですがしょっぱかった。。。。
漬ける前縁横.jpg

塩と梅しか入れてないのに匂いがフルーティーな匂いがするのはなんででしょう。いいにおいです。


キレイですね。青じそもいいけど赤じその色と匂い。すきです。

赤紫蘇.jpg



赤紫蘇ちいさい横.jpg

漬ける前ちいさい横.jpg

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posted by そらら at 19:22| 長野 ☁| Comment(2) | うめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月16日

うめの甘露煮

  うめ仕事2品目は甘露煮。これとっても美味しいです。
  手間はかかるけど出来たときは、やって良かったと思える美味しい梅になります。
うめのかんろ横.jpg

冷たく冷やして食べると本当に美味しい。何個も食べちゃう程。
        かんろ2横.jpg


こちらが甘露煮から出来たふく産物るんるん梅ジュース
これもまた美味しい。
副産物.jpg 

炭酸で割ってもお水で割ってもヨーグルトにちょこっとかけても美味しい!!
副産物ちいさい.jpg  うめ甘露ちいさい横.jpg


梅600gに対して砂糖400gで作りました。しわが寄ってしまっているけどそれもいいかなっと。ごく弱火でコトコト。甘すぎずほんのり酸っぱめがおいしいです。

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posted by そらら at 08:54| 長野 ☁| Comment(2) | うめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月15日

うめ仕事

      12kの梅。全て使いいろんな梅仕事をしました。

梅酒びん.jpg

まずは梅酒。半年から飲み頃。
              ウメー酒.jpg

お酒は飲める方じゃないんですがこういうの作るのは苦じゃないでするんるん
あんず酒やプラム酒なんかも挑戦したいなあ〜

うめしゅちいさい.jpg     梅酒ちいさい.jpg


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posted by そらら at 09:36| 長野 ☁| Comment(4) | うめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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